זוהי עצה של Michael Pollan שפורסמה ב-New York Times magazine לאחרונה. במאמר ארוך זה, הוא מנתח את הבסיס להבדל בין המסורת הקולינארית שלנו (ארה"ב), שהיא מזון מהיר, לבין זאת של אבותינו, ואיך זה משפיע על הבריאות שלנו. לאחרונה סיימתי ספר מצוין, רחב ומלא מידע של מייקל פולן על דילמת אוכל הכל ( The Omnivores Dilemma ). ספר ארוך – אך משביע. מתוך המאמר למדתי איך לקרוא לדיאטה שלי – flexitarians – אכילת מעט בשר. את הקישור למאמר מצאתי דרך כתבותיו המצוינות של רז גודלניק ב-nrg, שכתב על המשפחה בניו יורק סיטי שהחליטה לחיות שנה ללא טביעת רגל אקולוגית, ואצל הבלוג של האב במשפחה הנ"ל, הופיע קישור למאמר הזה.
בהזדמנות זאת – מספר קישורים מעניינים (לא קראתי את כולם) מגיגול "צמחונות"
